Torrijas de Lotus

En un bol añadir la leche, la cáscara de una naranja y de un limón, y una ramita entera de canela

Cubrir bien el bol con papel film y meterlo en el microondas hasta que la leche empiece a hervir

Cortar rebanadas gruesas de una barra de pan seca de hace tres días

Colocar las rebanadas en un recipiente y cubrirlas con la leche infusionada

Mientras el pan se empapa, meter la crema de Lotus en una manga para rellenar las torrijas más fácilmente

Bañar las torrijas en huevo, procurando que cubra todos los lados

Freír las torrijas en aceite de girasol a 180° hasta que todos los lados estén bien dorados

Cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas sin quemarse, rellenarlas con crema de Lotus hasta los topes