Natillas al microondas

En un bol, echar la leche y la cáscara de un limón

Tapar el bol con plástico film y llevarlo al microondas a máxima potencia hasta que la leche hierva

Mientras tanto, en dos yemas de huevo añadir una cucharada de azúcar y otra de maicena

Mezclar con unas varillas hasta obtener una crema

Cuando la leche esté caliente, retirar las cáscaras de limón y verterla en el bol de las yemas con azúcar, removiendo para que no queden grumos

Tapar de nuevo el bol con film y calentar en el microondas solo 3 minutos

Al terminar, añadir unas gotas de esencia de vainilla

Rellenar el recipiente donde se servirán las natillas y colocar una galleta María encima

Refrigerar al menos 4 horas