Sopas y cremas

Gazpacho de gilda

Name: Gazpacho de gilda
Yield: 2
Ingredients: 1 bote de gildas en vinagre; 1/2 pepino; 1/2 pimiento verde; Un trozo de pan; Agua fría; 50 ml de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre; Sal al gusto; Anchoas y boquerones en vinagre para decorar

Raciones: 2
Energía: 396 kcal

Ingredientes

2Raciones

Instrucciones

En la batidora se ponen unas gildas sin el líquido, un trocito de pepino, otro trocito de pimiento verde y un churrusco de pan
Aliñar con un buen aceite de oliva, un poco de sal y una cucharada de vinagre, y triturar todo
Añadir agua fría hasta encontrar la textura deseada
Pasar por un colador para obtener una sopa más fina
Enfriar en el frigorífico durante
Servir bien fresquito con trocitos de anchoa y boquerones en vinagre por encima