Sopas y cremasVegano

Salmorejo de remolacha

Name: Salmorejo de remolacha
Yield: 4
Ingredients: 2 remolachas cocidas; 3 tomates grandes; 1 diente de ajo pelado; 2 rebanadas de pan; 70 ml de aceite de oliva; 30 ml de vinagre (opcional); Sal al gusto

Raciones: 4
Energía: 229 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

Poner en el vaso batidor los tomates troceados, un par de trozos de pan, un diente de ajo, aceite de oliva, sal y un chorrete de vinagre
Añadir la remolacha y batir hasta obtener un salmorejo fino y cremoso
Servir rematado con un poco de huevo cocido por encima y jamón