Lomo saltado

Cortar la ternera en tiras

Salpimentar la carne, pero no demasiado

Saltear la carne a fuego muy fuerte con un chorro de aceite de girasol durante unos dos minutos, lo justo para que se marque

Reservar la carne aparte

En la misma sartén, saltear la cebolla, el pimiento y un par de dientes de ajo picados

Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadir la carne y los gajos de tomate

Mezclar la salsa de soja, el vinagre, la salsa de ostras, el comino y la pimienta negra, y añadirla a la sartén con lo demás

Dejar unos minutos

Al final, añadir las cayenas picadas y el cilantro picado al gusto, y remover