Platos principales

Pollo al curry

Name: Pollo al curry
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Pechuga o contramuslo de pollo; 1/2 cebolla; 2 dientes de ajo; 2 cdas de salsa de tomate natural; 1 cdta de jengibre; 1cda de curry; 1 lata de leche de coco; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva

Tiempo: 20min
Raciones: 2
Energía: 778 kcal

Ingredientes

2Raciones

Instrucciones

Cortar el pollo a trocitos
Freír el pollo en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida
Retirar el pollo cuando esté doradito
Picar la cebolla a brunoise francés y hacer lo mismo con los dientes de ajo
Sofreír la cebolla y el ajo en la misma sartén hasta que la cebolla esté doradita
Añadir el tomate natural, el jengibre y el curry, y dar un par de vueltas para tostar las especias
Añadir la leche de coco, mezclar y dejar hervir
Añadir sal al gusto y el pollo frito, y dejar hervir para que el pollo coja el sabor al curry
Servir con un poco de arroz