Ñoquis con gorgonzola y bacon

Tostamos el bacon en su propia grasita y en cuanto esté dorado lo reservamos.

Aquí mismo añadimos un poco de mantequilla y salteamos la pera hasta que esté caramelizada.

Reservamos la pera y hacemos lo mismo en la misma sartén.

Ahora añadimos los ñoquis.

Los salteamos unos minutos hasta que se tuesten y los reservamos.

En la sartén añadimos la nata líquida, un buen taco de queso gorgonzola y lo vamos mezclando para derretirlo.

Salpimentamos al gusto y cuando lleve un rato de chupchup añadimos el bacon, la pera y los ñoquis.

Les damos un buen meneo para que se empapen bien y se cocinen unos 5 minutos en la propia salsa.

Servimos con un poco de nueces picadas por encima y un poquito de bacon que nos hayamos guardado para el final.