Aperitius / EntrantsVegà

Gyozas vegetals

Name: Gyozas vegetals
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: Paper de gyoza; 1 bloc de tofu ferm; 2 pastanagues mitjanes; 1 ceba; 1/8 part de col llombarda; 1/2 pebrot verd; 1/2 pebrot vermell; Un trosset de gingebre; 1 gra d'all; Una mica de vi blanc; Salsa de soja

Racions: 4
Energia: 150 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

Ratllar el tofu i la pastanaga i tallar la resta de verdures a trossos molt petits
Ratllar el gingebre i l'all i afegir-lo a la paella amb oli
Seguidament afegir-hi les verdures i el tofu i cuinar-ho a foc mig durant
Afegir el vi i deixar que s'evapori i finalment afegir la salsa de soja i coure
Mullar el paper de gyoza amb els dits i afegir-hi el farcit
Tancar-les amb els plecs característics tal i com surt en el vídeo
Passar-les per la paella amb oli per a dorar una mica la base i a continuació coure-les al vapor afegint brou i tapant-les durant