PostresVegà

Crema catalana

Name: Crema catalana
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Espanyola
Ingredients: 500 ml de llet vegetal; 2 trossos de pell de llimona; 1-2 branques de canyella; 100 g de sucre; 1 cullerada de maicena + 50 ml de llet; 1 culleta d'essència de vainilla; 1 culleta de cúrcuma (per donar-li un toc de color groc, opcional); Sucre per caramelitzar (al gust)

Temps: 30min
Racions: 4
Energia: 150 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

Posa la llet vegetal, la canyella i la pell de llimona en una cassola
Escalfa a foc mig fins que estigui a punt de bullir, però sense deixar que arribi a fer-ho
Quan comenci a fer bombolles, retira-la del foc i amb tapa perquè es puguin infusionar els sabors
Després retira la canyella i la llimona
En un bol petit, barreja la maicena amb la llet per dissoldre-la bé i evitar que es formi algun grumoll
Torna la cassola al foc i afegeix-hi el sucre, la vainilla, la cúrcuma i finalment la barreja de maicena amb llet
Cuina a foc baix sense deixar de remenar fins que espesseixi
Deixa refredar a temperatura ambient i després a la nevera
Abans de servir, afegeix sucre per sobre de cada crema i caramelitza'l