Cheesecake vegà

Base

• 200g de galetes
• 80g de mantega vegana fosa

Pastís

• 200g d'anacards
• 300g de formatge crema vegetal
• 300g de iogurt vegetal
• 100g d'agave (o un altre edulcorant líquid)
• 40g de maizena
• 2cdtes de llevat químic
• Ratlladura i suc d'1 llimona
• 2cdtes d'extracte de vainilla
• Sal

Base

1. 01

   Triturar les galetes, barrejar-les amb la mantega fosa i repartir-ho sobre la base del motlle del pastís

2. 02

   Deixar a la nevera uns 20-30min

Pastís

1. 03

   Triturar tots els ingredients del pastís i abocar-ho sobre la base de galeta al motlle

2. 04

   Coure al forn uns 40-45min a 180°C

3. 05

   Deixar refredar a temperatura ambient i després a la nevera un mínim de 2-3h