Plats principals

Lluç de palangre amb salsa verda

Racions
1

Ingredients

Instruccions

  1. Daurar uns alls perquè perfumin l'oli i reservar-los

  2. En aquest mateix oli sofregir la ceba a foc suau fins que agafi color i quedi ben feta

  3. Afegir una mica de farina i deixar-la coure perquè perdi el gust de cru

  4. Afegir un raig de sake o vi blanc

  5. Quan l'alcohol hagi evaporat, afegir el suc dels espàrrecs

  6. Allargar-ho amb una mica d'aigua o fumet suau, tornar els alls a la paella i afegir el julivert picat

  7. Quan la salsa comenci a lligar, afegir el lluç: cocció curta ( i , depenent del tall) perquè quedi melós i no es passi

  8. Al final, afegir les gambetes blanques i els últims pèsols de temporada, perquè acabin de coure's amb l'escalfor de la salsa

Al·lèrgensPeixCrustacisGlutenSulfitsMol·luscs

Aquesta llista pot estar incompleta. Comprova sempre l'etiqueta de cada ingredient.

Imprimeix la recepta