Llibrets arrebossats

Obre els lloms com si fossin un llibre i aplana'ls una mica.

Farceix cada llibret amb una llesca de pernil dolç i una de formatge.

Tanca'ls i fixa'ls amb un palillo per evitar que s'escapi el farcit.

Sala'ls lleugerament.

Passa'ls per ou batut i després per pa ratllat.

Fregiu-los en oli ben calent fins que quedin daurats i cruixents.

Escorre'ls sobre paper de cuina.