Appetizers

Pataniscas de bacalhau

Energy
650 kcal

Ingredients

1Servings

Instructions

  1. Escalda el bacallà durant en aigua gairebé bullent. Escorre’l, deixa’l temperar i esmicola’l, retirant-ne pells i espines.

  2. Barreja la farina amb els ous.

  3. Afegeix l’aigua a poc a poc fins a obtenir una massa semblant a la d’unes creps espesses: ha de caure de la cullera, però lentament.

  4. Incorpora la ceba, el julivert, el pebre i el bacallà esmicolat. Deixa reposar la massa uns si tens temps.

  5. Escalfa abundant oli a uns 170-175 °C.

  6. Amb una cullera, deixa caure porcions de massa a l’oli. No cal que siguin perfectes; la forma irregular és part del seu encant.

  7. Fregeix-les uns per cada costat fins que quedin ben daurades.

  8. Escorre-les sobre paper absorbent i serveix-les acabades de fer.

Nutrition information

Per serving

Energy

650kcal

Proteins
55g
Carbohydrates
25g
Fats
35g
Fiber
2g

Estimated values that change with the ingredients you use. They are not dietary advice.

AllergensFishEggsGluten

This list may be incomplete. Always check the label of every ingredient.

Print recipe