Main dishes

Pollastre amb figues i préssecs

Time
1h30
Energy
1,200 kcal

Ingredients

1Servings

Instructions

  1. Preescalfa el forn a 190 °C.

  2. En una cocotte o cassola apta per al forn —si no en tens, pots fer-ho en una safata— posa un bon raig d’oli al fons. Afegeix-hi la ceba tallada a mitges llunes, la cabeça d’alls sencera i la pell de mitja llimona.

  3. Sala l’interior del pollastre amb un parell de culleradetes de sal i introdueix-hi 5 o 6 figues senceres. Tanca l’obertura amb un escuradents o, si vols, cus-la.

  4. Sala generosament el pollastre per fora i fes-li un bon massatge perquè la sal quedi ben repartida per tota la pell. Col·loca’l damunt de la ceba, amb els pits mirant amunt.

  5. En un bol petit, barreja la mel, la mostassa i el suc de mitja llimona. Remena-ho bé i pinta tota la part superior del pollastre amb aquesta barreja.

  6. Tapa la cocotte i cou el pollastre .

  7. Passada l’hora, treu-lo del forn i destapa’l. Afegeix-hi els préssecs tallats a grills i la resta de les figues, tallades per la meitat.

  8. Torna a posar la cassola al forn, destapada i a 210 °C, , fins que la pell quedi ben daurada i cruixent.

  9. Deixa reposar el pollastre uns minuts abans de tallar-lo i servir-lo, perquè els sucs es redistribueixin.

Nutrition information

Per serving

Energy

1,200kcal

Proteins
120g
Carbohydrates
60g
Fats
50g
Fiber
10g

Estimated values that change with the ingredients you use. They are not dietary advice.

AllergensMustard

This list may be incomplete. Always check the label of every ingredient.

Print recipe