Pan y bolleríaVegetariano

Gofres

Name: Gofres
Yield: 4
Ingredients: 120gr de leche; 10gr de levadura prensada fresca; 40gr de azúcar; 300gr de harina de fuerza; ½ cucharadita de sal; 1 huevo; 1 cucharada de vainilla líquida; 40gr de mantequilla en trozos; Azúcar perla; 1 chorrito de aceite para engrasar (o en spray)

Raciones: 4
Energía: 505 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

En un cazo ponemos 60gr de leche, la levadura y 10 g de azúcar mezclamos a fuego lento.
Dejamos reposar y ponemos en un bol.
Añadimos la harina, 30gr de azúcar, la sal, 60gr de leche, el huevo y la vainilla.
Amasamos todo y vamos añadiendo los trozos de mantequilla.
Cubrimos el bol con film transparente y dejamos reposar o hasta que doble su volumen.
Dividimos la masa en 8 bolas y las aplastamos.
Ponemos el azúcar perla en un bol y rebozamos la masa por ambos lados presionando ligeramente para que se pegue el azúcar.
Colocamos en una bandeja, cubrimos con film transparente y reservamos en el frigorífico .
Calentamos la gofrera, engrasamos con aceite, ponemos 2 bolas aplastadas y dejamos cocinar o hasta que estén dorados.
Repetimos el procedimiento con las bolas de masa restantes y servimos inmediatamente.