Solomillo de cerdo en salsa de hongos con patatas

Laminamos un par de ajos y los doramos en una sartén con aceite de oliva mientras escurrimos el mix de setas

Incorporamos las setas a la sartén, salpimentamos y dejamos que se mezclen los sabores un par de minutos

Pasamos todo a un vaso batidor, incorporamos un par de cazos de caldo de pollo y trituramos hasta obtener una salsa

Pelamos y partimos en bastones las patatas, que freiremos en abundante aceite de oliva y sacaremos a un plato con papel absorbente donde añadiremos la sal

Salpimentamos los solomillos de cerdo y los hacemos en la misma sartén con un poco más de aceite de oliva hasta que estén dorados

Ya solo queda montar el plato: salsa, solomillo y patatas