Platos principales

Confit de pato con puré de manzana y patatas baby

Tiempo
20min
Raciones
1

Ingredientes

Instrucciones

  1. El día anterior, cocemos las patatas en abundante agua con sal y reservamos

  2. Metemos el confit en la airfryer con la grasa a 175° durante (a mitad de tiempo, damos la vuelta)

  3. Mientras tanto, pelamos y descorazonamos la manzana, la añadimos en una cazuela con 1 cdita de azúcar, canela, vermú y agua, a fuego medio hasta que se deshaga

  4. Guardamos la grasa que ha soltado el pato

  5. Metemos las patatas partidas en la airfryer salpimentadas para dorarlas

  6. En una sartén ponemos la grasa del pato junto con un chorrito de vermú y dejamos que rompa a hervir y espese

  7. Para emplatar ponemos el puré de manzana en la base del plato, el confit encima con su salsita, las patatas y añadimos sésamo por encima de todo

AlérgenosLecheSésamoSulfitos

Esta lista puede estar incompleta. Comprueba siempre la etiqueta de cada ingrediente.

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