Alubias garam masala

Poner aove y hacer un sofrito con cebolla y ajo hasta que cambien de color

Incorporar el concentrado de tomate y las especias, y mezclar un par de minutos para que sea más aromático, con cuidado de que se queme con facilidad

Añadir el tomate triturado y la leche de coco, dejar unos minutos hasta que hierva y triturar la salsa

Echar a la salsa los judiones, tapar y dejar a fuego bajo unos 10-12 minutos

Servir y decorar con perejil y copos de pimentón