CRAPS

Masa

• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 huevos
• 2 vasos de harina
• Aceite

Relleno

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Carne picada
• Orégano
• Un chorrito pequeño de tomate concentrado
• Queso para fundir

Salsa

• Mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• Perejil seco
• Pimienta negra recién molida, al gusto

Masa

1. 01

   Añadir un vaso de leche, una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y dos huevos y triturar

2. 02

   Añadir la harina justo antes de triturar

3. 03

   Por cada vaso de leche, dos vasos de harina, y triturar de nuevo

4. 04

   Verter toda la mezcla en un vaso

5. 05

   Echar un poco de aceite en la sartén y hacer el primer crepe

6. 06

   Retirar cuando se separe solo de la sartén y reservar en un plato

Relleno

1. 07

   Cortar o rallar una cebolla

2. 08

   Rallar un diente de ajo

3. 09

   Añadir la carne picada directamente en el mismo bol

4. 10

   Juntar todo y meterlo en la sartén

5. 11

   Añadir orégano y un chorrito pequeño de tomate concentrado

6. 12

   Cocinar sin terminar del todo y reservar en un plato

Montaje

1. 13

   Rellenar los crepes por la cara que apenas se ha hecho con una buena base de queso para fundir y una buena cucharada de la carne

2. 14

   Plegar y cerrar en forma de triángulo

3. 15

   Sujetar las solapas con un palillo de madera

4. 16

   Freír en abundante aceite

5. 17

   Retirar del fuego cuando estén bien dorados y quitar el exceso de aceite

Salsa

1. 18

   Preparar una salsa con mayonesa, dos cucharadas de mostaza de Dijon, perejil seco y pimienta negra recién molida