Lasaña mexicana

• Placas de lasaña 10 o 12
• Carne picada 500g
• Frijoles refritos 80g
• Tomate frito casero 400g
• Maíz dulce 140g
• Jalapeños al gusto
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• Queso cheddar 150g
• Mozzarella 150g
• Crema agria casera
• Nachos para el topping
• Aceite de garrafón
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida
• Cayena molida, equivalente a una cucharadita

Salsa de yogur

• Yogur griego natural, cinco cucharadas
• Líquido de los jalapeños, una cucharadita
• Jugo de limón
• Tabasco, un par de gotas
• Tajín, un poquito

1. 01

   Cortar dos cebollas

2. 02

   Pelar y picar bien dos dientes de ajo

3. 03

   En una sartén, echar un buen chorro de aceite

4. 04

   Antes de que la cebolla se poche del todo, añadir 700 g de carne picada

5. 05

   Echar sal al gusto, pimienta negra recién molida y el equivalente a una cucharadita de cayena molida

6. 06

   Cuando la carne esté bien cocinada, añadir 250 g de tomate frito o natural

7. 07

   Cuando el tomate se haya espesado un poco, añadir 140 g de maíz dulce

8. 08

   Añadir una buena cucharada de frijoles refritos

9. 09

   En una fuente apta para horno, cocer una de las placas de lasaña y colocar capa por capa

10. 10

    Añadir 150 g de queso mozzarella y 150 g de queso cheddar y llevar directamente al horno a 180 grados durante 20 minutos

11. 11

    Sacar del horno con un guante

12. 12

    Romper unos cuantos totopos o nachos y colocarlos por encima

13. 13

    Colocar los jalapeños por encima, poco a poco

14. 14

    Servir en un plato para la presentación y poner por encima una cucharada de la salsa de yogur

Salsa de yogur

1. 15

   Mezclar cinco cucharadas de yogur griego natural, una cucharadita del líquido de los jalapeños, jugo de limón, un par de gotas de tabasco y un poquito de tajín