Pasta casera de zanahoria y patata

Pelar unas cuantas zanahorias

Pelar una patata

Cortar todo muy fino

Poner todo a hervir hasta que esté hervido

Echar un poco de sal

Picar bien dos dientes de ajo y media cebolla

Cortar en trozos muy pequeños tres partes de pechuga de pollo (solomillo) y pasarlos al bol

Añadir unas gotas de aceite de garrafón, dos cucharadas de salsa de soja, pimentón picante al gusto, un poco de cebolla en polvo, pimienta negra recién molida y, opcionalmente, un poco de cayena molida

Pasar todo a un plato y machacar bien con un tenedor

Añadir harina de trigo y amasar bien hasta formar una bola

Hacer muchas bolitas del mismo tamaño y darles forma de ñoqui con un tenedor o aplastarlas con un dedo para hacer forma de botón

Calentar la sartén y, cuando esté caliente, añadir todo lo que tenía el bol

Añadir una cucharada del agua de la cocción

Rallar un poco de gran padano por encima al gusto

Poner agua a hervir con un poco de aceite de garrafón y añadir toda la pasta

Cuando veas que está flotando, 30 segundos y estará lista

Saltear todo junto hasta que la pasta se dore un poco

Rallar un poco más de gran padano, echar un poco de perejil y aceite picante casero