Sándwich de atún y huevo

Cortar dos rebanadas bastante finas de pan de masa madre con un cuchillo afilado

Cortar un poco de lechuga en la tabla de cortar

Untar las rebanadas con un poco de margarina o mantequilla

En un bol, poner una buena cucharada de mantequilla y fundirla un poco al microondas

Cuando esté derretida, añadir un montón de parmesano

Añadir orégano y pimienta negra al gusto

Batir uno o dos huevos, según su tamaño, y añadirlos a la mezcla

Precalentar la plancha

Añadir el pan por el lado de la mantequilla

Cuando el pan esté bien tostado por este lado, meterlo en la mezcla por los dos lados y volver a ponerlo en la plancha

Cuando esté bien hecho, darle la vuelta y añadir un buen pegote de queso que se funda bien

Mientras el queso se funde, abrir una lata de atún y añadir una cucharadita de mayonesa

Añadir rodajas de tomate, el atún con la mayonesa y un montón de lechuga

Poner el otro pan encima y servir