PostresVegetarià

Braç de gitano de poma

Name: Braç de gitano de poma
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterrània
Ingredients: 4 -5 pomes; 1 cullerada de sucre morè; 30 g de mantega; Canyella en pols; 60 g de farina de blat; 15 g de Maizena; 1 iogurt natural; 2 ous; 25 g d'oli vegetal; 2 cullerades de sucre; 1 culleradeta de llevat per a dolços; Aroma de vainilla i escorça de llimona

Temps: 30min
Racions: 8
Energia: 190 kcal

Ingredients

8Racions

Instruccions

Pelar i ratllar les pomes sobre la safata del forn amb paper
Definir el rectangle i anivellar
Distribuir per sobre el sucre morè, la mantega i la canyella en pols
Coure al forn ventilat a 180 ºC
Mentrestant, batre els ous amb el sucre
Incorporar el iogurt, l'oli, la farina, la Maizena, els aromes i el llevat
Batre fins que quedi una massa molt fina
Treure la safata del forn i distribuir la massa per sobre la poma ja cuita. Queda una capa molt prima
Coure a la part baixa del forn, estàtic, a 170 ºC
Comprovar que està cuit i treure la safata del forn
Deixar refredar una mica tapat amb un paper de forn
Encara tèbia, girar directament o amb l'ajuda d'una safata i treure el paper superior
Enrotllar amb l'ajuda del paper. Estrènyer i deixar refredar completament
Empolsar amb sucre llustre a l'hora de servir