PostresVegetarià

Tiramisú de maduixes sense ou

Name: Tiramisú de maduixes sense ou
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g de melindros; 500 g de maduixes madures (300 per a la crema i 200 per farcir i decorar); 0,5 litres de nata; 250 g de mascarpone; 0.4 litres de suc de taronja; 40 g de sucre morè; 60 g de sucre de llustre; 5 g d'extracte de vainilla; Fulletes de menta fresca; Nabius per decorar

Racions: 8
Energia: 544 kcal

Ingredients

8Racions

Instruccions

Tallar a daus petits 300 g de maduixes i reservar la resta
Afegir el sucre morè i el suc de taronja natural a les maduixes. Remenar bé.
Barrejar la nata líquida, el sucre de llustre, la vainilla i el mascarpone, amb el mascarpone a temperatura ambient
Batre el conjunt amb les varetes fins que quedi una crema espessa. Deixar refredar una estona a la nevera
Triturar les maduixes amb el suc de taronja
Posar una capa fina de crema a la safata
Sucar molt bé els melindros amb el batut de taronja i maduixes i fer-ne una capa
Posar una segona capa de crema
Distribuir la resta de maduixes i a sobre una capa de melindros ben sucats
Acabar amb una capa de crema
A l'hora de servir, decorar amb maduixes, nabius i fulles de menta