PostresVegà

Menjablanc de Reus

Name: Menjablanc de Reus
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Espanyola
Ingredients: 150 g d'ametlles crues pelades (o farina d'ametlla); 0,6 litres d'aigua; 100 g de sucre; 50 g de Maizena; 1 branca de canyella; 1 llimona, millor no tractada; Sal

Temps: 15min
Racions: 4
Energia: 373 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

Bullir a foc viu l'aigua amb el sucre, la sal, una branqueta de canyella i la pell de mitja llimona
Deixar reposar uns i colar
Triturar les ametlles amb la meitat d'aquesta aigua, afegir la resta de líquid i continuar triturant
Deixar refredar i posar unes a la nevera (o més)
Colar amb un colador fi
Dissoldre una mica d'aquest líquid amb els 50 g de Maizena
Escalfar la resta i afegir-hi la Maizena dissolta
Coure remenant fins que espesseixi
Omplir els motlles individuals i deixar refredar tapat
Posar unes hores a la nevera
Servir amb canyella en pols. També hi podem posar sucre i cremar-lo