Gel de llimona

Pelar les llimones vigilant de no agafar la part blanca. Millor amb un pela-patates

Afegir-les als 400 ml d'aigua, tapar amb un drap i posar a la nevera tota la nit

L'endemà escorre les mateixes llimones i separar-ne 150 ml

Colar l'aigua i afegir-hi el suc de les llimones també colat

Posar el sucre i la Maizena en una cassoleta

Afegir una mica de l'aigua amb llimona i remenar

Quan estigui ben dissolt, afegir la resta de l'aigua

Posar al foc suau fins que espesseixi, remenant sempre. No ha de fer grumolls

Preparar els motlles; si es volen desemmotllar, mullar primer el recipient amb aigua

Omplir els motlles i deixar refredar tapats amb un drap

Posar a la nevera unes 4 hores

Es pot servir amb unes fulletes de menta, una mica d'escorça de llimona ratllada, festucs triturats, etc.