PostresVegetarià

Ametllats o capsetes

Name: Ametllats o capsetes
Total time: 30 min
Yield: 24
Cuisine: Espanyola
Ingredients: 4 clares d'ou; 200 g de sucre; Un polsim de sal; 200 g d'ametlles torrades laminades o a bastonets; Ratlladura d'una llimona

Temps: 30min
Racions: 24
Energia: 87 kcal

Ingredients

24Racions

Instruccions

Torrar els bastonets d'ametlla en una paella a foc moderat, fins que tinguin un color daurat
Deixar que es refredin i reservar
Muntar a punt de neu les clares a temperatura ambient amb un pessic de sal
Afegir la ratlladura de llimona i el sucre a poc a poc, fins que estigui a punt de neu ben fort. Que no caigui
Incorporar l'ametlla i remenar amb delicadesa
Omplir els motlles de paper (tipus magdalena) uns 2/3 amb dues culleres
Coure al forn a 180 ºC uns . Queden tendres per dins