Bombes d'albergínia i ceps

• 1 albergínia
• 1 gra d'all
• 1 ceba
• 1 grapat de ceps deshidratats
• L'aigua dels ceps
• 150g de pèsol texturitzat

Per arrebossar

• Farina amb aigua i sal
• Pà ratllat

1. 01

   Deixar els ceps en remull durant uns 15min i reservar l'aigua

2. 02

   Tallar l'albergínia en làmines fines amb una mandolina

3. 03

   Coure al forn a 180°C durant 20min, donar la volta i coure 15min més