Main dishes

Bonítol a la cassola

Name: Bonítol a la cassola
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Espanyola
Ingredients: 1kg net de lloms de bonítol; 3–4 patates mitjanes; 2 cebes grosses; 3 grans d'all; 1 got petit de vi blanc; 2 tomàquets (opcional); Brou de peix o aigua; Oli d'oliva verge extra; Sal i pebre; 1 fulla de llorer; Avellanes

Time: 45min
Servings: 4
Energy: 450 kcal

Ingredients

4Servings

Instructions

En una cassola ampla, cobreix el fons amb oli i ofega la ceba tallada fina amb un polsim de sal, a foc mitjà-baix, fins que quedi ben tova.
Afegeix els alls laminats i, si vols, el tomàquet ratllat. Deixa-ho confitar uns minuts.
Afegeix les patates esqueixades, incorpora el vi blanc, deixa evaporar l'alcohol i afegeix el llorer.
Cobreix just amb brou de peix lleuger o aigua, rectifica de sal i deixa bullir suaument fins que siguin tendres, .
Quan les patates ja són cuites, afegeix el bonítol, tapa la cassola i deixa'l coure només sacsejant suaument la cassola.
Abans d'apagar el foc, hi posem les avellanes picades al morter i deixem bullir .
Parem el foc i fem que reposi una estoneta abans de servir.