Crema de carbassa de tardor

• 1 kg de carbassa pelada i tallada a daus
• 1 ceba grossa, tallada fina
• 1 patata mitjana, pelada i a trossos
• 25 g de mantega
• Un raig d'oli d'oliva verge extra
• Aigua fins a cobrir (aprox. 1 litre)
• Sal i pebre negre al gust

Opcional per decorar

• Llavors crues i pelades de carbassa
• Un rajolí d'oli de carbassa

1. 01

   En una olla gran, fon la mantega amb un raig d'oli d'oliva

2. 02

   Afegeix-hi la ceba i deixa-la daurar lentament

3. 03

   Incorpora la carbassa i la patata, i remena uns instants perquè s'impregnin del sabor

4. 04

   Cobreix amb aigua just fins a tapar els ingredients i deixa bullir uns 30 minuts fins que tot sigui ben tou

5. 05

   Abans de batre-ho, si creus que hi ha massa líquid, retira una part del brou

6. 06

   Tritura amb el minipimer fins a obtenir una textura ben fina

7. 07

   Ajusta de sal i pebre al teu gust

8. 08

   Serveix-la ben calenta amb unes llavors de carbassa i un rajolí d'oli de carbassa per sobre