Main dishesVegan

Arròs caldós amb moniato, panses i mongeta tendra

Name: Arròs caldós amb moniato, panses i mongeta tendra
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Espanyola
Ingredients: 200 g d'arròs; 1 litre de brou de verdures; 1 ceba; 1/2 moniato; 1 grapat de mongeta tendra; 1 grapat de panses sultanes; 1 gra d'all; Oli d'oliva verge extra; Sal

Time: 30min
Servings: 2
Energy: 450 kcal

Ingredients

2Servings

Instructions

Pelem i tallem la ceba, el moniato i la mongeta tendra a trossos petits.
Aixafem amb un cop sec el gra d'all amb pell.
En una cassola de fang amb un bon raig d'oli d'oliva, hi posem totes les verdures i les sofregim a foc mitjà fins que comencin a estovar-se i agafin una mica de color.
Incorporem el brou de verdures i deixem que arrenqui el bull.
Hi afegim les panses sultanes i, si cal, una mica més de brou.
Afegim l'arròs i el coem durant uns , segons el tipus, mantenint sempre un bon nivell de brou.
Apaguem el foc i deixem reposar l'arròs abans de servir.