Main dishes

Faves ofegades amb cansalada

Name: Faves ofegades amb cansalada
Yield: 2
Cuisine: Espanyola
Ingredients: 300 g de faves desgranades; 200 g de cansalada; 1 ceba tendra; 2 alls tendres; Oli d'oliva verge extra; Sal; Pebre

Servings: 2
Energy: 450 kcal

Ingredients

2Servings

Instructions

Desgranem les faves (1kg amb tavella = 300g de faves netes).
En una paella ampla -en fred- posa un raig d'oli i daura la cansalada fins que quedi ben rossa i cruixent. Reserva-la. Retirem practicament tot el greix sobrant.
Talla la ceba tendra i els alls tendres ben fins.
Amb part del greix que ha deixat la cansalada, afegeix la ceba i els alls, juntament amb la sal i el pebre. Cuina-ho a foc fluix fins que quedi ben tou i lleugerament daurat.
Incorpora les faves i salta-les amb el sofregit. Hi afegim un got d'aigua just per cobrir les faves. Cuina-ho tot junt uns minuts, fins que les faves siguin tendres, .
Retira del foc i torna a afegir la cansalada, barreja una mica i ja es pot servir.