Coves de fruita amb xocolata

Coves

• Massa brick (un rotlle)
• Mantega fosa per pinzellar

Farcit

• 2 plàtans
• 2 pomes
• 2 cullerades de mantega
• 4 cullerades de sucre morè
• 2 cullerades de mel
• 1 culleradeta de canyella (per a la poma)

Per acabar

• Xocolata negra per fondre

Coves

1. 01

   Tallem la massa brick en quadrats.

2. 02

   Els pinzellem amb mantega fosa i els col·loquem en forma de creu, girats a 45º un sobre l’altre.

3. 03

   Posem aquesta forma sobre un motlle de flam cap per avall i en col·loquem un altre d’igual a sobre per assegurar la forma de cove.

4. 04

   Enfornem a 170 °C, foc dalt i baix amb ventilador, fins que les vores siguin ben daurades.

5. 05

   Retirem i desemmotllem amb molta cura.

6. 06

   Deixem refredar.

Farcit

1. 07

   Tallem les pomes i els plàtans a trossets petits.

2. 08

   Fonem una cullerada de mantega a cada paella en dues paelles separades.

3. 09

   Afegim dues cullerades de sucre morè.

4. 10

   Incorporem la fruita (poma en una, plàtan a l’altra) i coem a foc mig fins que caramel·litzi.

5. 11

   Afegim una cullerada de mel a cada paella.

6. 12

   A la poma, hi afegim també la canyella.

7. 13

   Quan la fruita estigui tova, retirem del foc i deixem refredar en recipients de vidre.

Per acabar

1. 14

   Fonem la xocolata al bany maria i la reservem perquè estigui llesta quan la necessitem.

2. 15

   Posem una cullerada de xocolata fosa dins de cada cove i el movem suaument perquè l’interior quedi ben recobert.

3. 16

   Deixem que la xocolata s’endureixi.

4. 17

   Omplim els coves amb la fruita caramel·litzada.

5. 18

   Decorem amb fils de xocolata fosa per sobre.