Pavías de bacalao

• 500gr de bacalao cortado en tiras gruesas

Masa de pavía

• 400gr de harina
• 200ml de agua muy fría
• 150ml de cerveza rubia
• 2 cucharadas de aceite de aove para la masa
• Aove abundante para freír
• 1 cucharadita de ajo-perejil muy picaditos
• Un sobre de levadura Royal
• 1 pellizco de sal
• Colorante alimentario (opcional)

1. 01

   En un bol ponemos la cerveza, agua, aove, sal, ajo-perejil y un poco de colorante.

2. 02

   Añadimos la harina, la levadura y batimos hasta que quede una masa consistente, la dejamos reposar 15 min.

3. 03

   Removemos la masa de nuevo y vamos pasando las tiras de bacalao y friéndolas en el aceite bien caliente.

4. 04

   Cuando estén doradas, las retiramos sobre papel absorbente y servimos.