Pan y bolleríaVegetariano

Pan de leche de fresas

Name: Pan de leche de fresas
Yield: 8
Ingredients: 300 g de leche; 50 g de mantequilla en trozos (y un poco más para el molde); 20 g de levadura prensada fresca desmenuzada; 20 - 60 g de azúcar; 550 g de harina de fuerza; Mermelada de fresas; 1 ½ cucharaditas rasas de sal; 1 huevo (para pincelar); Almendras

Raciones: 8
Energía: 404 kcal

Ingredientes

8Raciones

Instrucciones

En un cazo, calienta la leche con la mantequilla, la levadura y el azúcar (solo templar, no hervir).
Añade la harina y la sal, y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
Coloca la masa en un bol engrasado, cubre con film y deja reposar hasta que doble su volumen ().
Estira la masa con rodillo y cubre con mermelada de fresas.
Enrolla la masa como si fuera un brazo de gitano.
Haz un corte longitudinal y trenza las dos partes.
Coloca en el molde forrado, pinta con huevo y añade almendras por encima.
Hornea a 180°C hasta que esté dorado y aromático.