Pan y bolleríaVegetariano

Banana bread

Name: Banana bread
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 3 plátanos maduros; 3 cdas. aove; 2 huevos; 100 gr pasta dátiles; 1 sobre levadura; 230 gr harina; Chocolate 85%; Nueces

Tiempo: 45min
Raciones: 8
Energía: 325 kcal

Ingredientes

8Raciones

Instrucciones

En un bol chafamos los plátanos hasta tener textura de puré y mezclamos con el aove
En otro bol aparte, montamos las claras de los huevos; las yemas las incorporamos al paso anterior (plátano + aove)
Añadimos la pasta de dátiles, integramos y echamos, previamente tamizadas y en 2 tandas, la harina con la levadura
Incorporamos las claras, con movimientos envolventes, a esta mezcla hasta integrar todos los ingredientes
Precalentamos el horno y forramos con papel vegetal el molde
Picamos las nueces y el chocolate y lo incorporamos a la mezcla
Añadimos todo en el molde, cortamos un plátano a la mitad y decoramos por encima
Horneamos a 170° durante y extra a 250° para darle el color dorado