Gambones crujientes con rebozado de masa filo

Pelar y limpiar los gambones

Secarlos un poco y sazonarlos con sal y pimienta negra

Doblar la masa filo y picarla en tiras muy finas

Enharinar los gambones, pasarlos por huevo batido y rebozarlos con las tiras de masa filo

Apretar bien para que las tiras queden bien pegadas

Freír en aceite bien caliente hasta que estén dorados por los dos lados, un minuto y poco por cada lado