Bescuit fàcil sense ou ni llet

• 250 g de farina de blat (millor la de fer pastissos)
• 250 ml d'aigua o beguda vegetal (a temperatura ambient)
• 50 ml d'oli de girasol (o similar)
• 150 g de sucre
• Ratlladura i suc d'una llimona gran o una taronja
• 1 sobre de llevat de pastissos
• 1 sobre de sucre vainillat (o altres aromes, al gust)
• Un polsim de sal

Acabat

• Sucre en pols
• Melmelada al gust
• Xocolata, etc

1. 01

   Preparar el motlle untant lleugerament amb una mica d'oli i empolsar de farina o amb paper de forn.

2. 02

   Posar en un bol: l'aigua a temperatura ambient, l'oli, el sucre, la ratlladura i el suc de llimona.

3. 03

   Remenar-ho bé amb unes varetes manuals o elèctriques.

4. 04

   Afegir la farina tamisada a poc a poc, al final el llevat i el sucre vainillat (també tamisats).

5. 05

   Quan estigui ben homogeni, abocar la massa en el motlle preparat anteriorment.

6. 06

   Coure al forn preescalfat a 180 ºC, estàtic durant uns 40-50 minuts, depèn del forn. Comprovar la cocció.

7. 07

   Deixar refredar, desemmotllar i empolsar amb sucre fi.

8. 08

   També es pot tallar horitzontalment i farcir de melmelada de maduixes, albercocs, etc.