Mil fulls de carbassó

Rentar i tallar les puntes dels carbassons

Tallar-los a làmines fines amb pelapatates o mandolina

Salar lleugerament i deixar escórrer l'aigua uns 15 minuts mínim

Eixugar els carbassons i amanir-los amb una mica d'oli

Barrejar els 3 ous amb la llet, dues cullerades de formatge ratllat, la sal i una mica de pebre

Untar un motlle amb oli i posar un paper de forn al fons

Posar una mica de formatge ratllat al fons i fer la primera capa de carbassó

Afegir una mica d'ou, distribuir i posar una mica més de formatge ratllat

Continuar fent capes de la mateixa manera, unes 6 o més

Acabar amb formatge i una mica de pa ratllat

Posar al forn preescalfat, calor dalt i baix, a 180ºC uns 45 minuts, a mitja altura

Comprovar que està ben cuit punxant amb un escuradents. Ha de sortir net

Deixar refredar una mica i desemmotllar