Plats principals

Rodó de carbassó farcit

Name: Rodó de carbassó farcit
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrània
Ingredients: 500 g de carbassons; 4 ous; 2-3 cullerades de formatge ratllat; 100 g de formatge d'untar; 100 g de pernil cuit o 100 g de salmó fumat; Sal i pebre

Temps: 20min
Racions: 4
Energia: 192 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

Tallar les puntes dels carbassons
Ratllar els carbassons amb un ratllador de forats grans
Salar lleugerament i posar en un colador
Escórrer molt bé l'aigua sobrant, o la base quedarà humida
Barrejar el carbassó amb els 4 ous, el formatge ratllat, sal i pebre
Preparar una safata amb paper de forn (la de la recepta fa 30 cm x 40 cm)
Incorporar el preparat i anivellar-lo bé
Coure al forn a 180 ºC, calor de dalt i baix, , fins que estigui ben quallat i lleugerament daurat
Treure de la safata i deixar refredar
Girar aquesta base amb un altre paper de forn i eliminar el paper de cocció
Untar una capa fina de formatge d'untar sobre la base
Distribuir homogèniament per sobre el pernil cuit o el salmó fumat
Formar un cilindre amb cura, sense trencar-lo, amb ajuda del paper, començant pel cantó curt
Embolicar bé amb el paper i posar a la nevera
Tallar a rodanxes i menjar fred