Panadons d'espinacs

Daurar un all en una mica d'oli d'oliva i retirar-lo

Afegir els espinacs nets, una mica de sal, remenar bé i tapar

Coure uns 5 minuts a foc suau

Destapar i fer coure una mica més fins que quedin ben eixuts

Deixar refredar una mica

Preparar la pasta filo untant un full amb una mica d'oli d'oliva (o mantega fosa o llet)

Plegar el full per la meitat i omplir-lo amb espinacs, en un extrem del rectangle

Posar pinyons i panses al gust i tancar el paquet

Posar els panadons en una safata de forn, pintar amb una mica d'oli i decorar amb llavors

Coure al forn preescalfat estàtic a 180 ºC, calor de dalt i de baix uns 30 minuts, fins que estiguin ben daurats