Pa i pastisseriaVegà

Coca de patata sense llevat

Name: Coca de patata sense llevat
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 400 g de patates; 250 g de farina; 400 ml d'aigua; 50 g d'oli d'oliva; Sal i pebre; Romaní fresc o herbes al gust; Opcional: sèmola de blat de moro

Temps: 1h
Racions: 8
Energia: 213 kcal

Ingredients

8Racions

Instruccions

Pelar, rentar i tallar les patates a làmines molt fines en cru. Millor amb una mandolina
Barrejar en un bol gran l'aigua a temperatura ambient, l'oli, la sal i el pebre (opcional)
Afegir la farina a poc a poc
Amalgamar fins a obtenir una pasta sense grumolls
Incorporar una mica de romaní fresc (o altres herbes) i les patates tallades a làmines
Barrejar-ho tot molt bé fins que quedi homogeni
Preparar una safata gran amb paper de forn i espolsar amb la sèmola
Abocar tot en la safata i anivellar
Posar un raig d'oli, una mica de sal grossa i de pebre negre per sobre (opcional)
Coure al forn preescalfat a 200ºC, estàtic + , fins que quedi ben torradeta
Consumir tèbia o freda