Pa i pastisseria

Coca d'albercocs amb sobrassada

Temps
45min
Racions
8
Energia
276 kcal

Ingredients

8Racions

Instruccions

  1. Rentar i tallar els albercocs per la meitat i treure'n el pinyol

  2. Barrejar una cullerada de sucre amb canyella

  3. Distribuir per sobre els albercocs amb aquesta barreja de sucre

  4. Opcional: esquitxar amb una mica d'anís

  6. Batre els rovells amb els 100 g de sucre fins a blanquejar-los

  7. Afegir la llet i l'oli

  8. Incorporar el llevat a la farina tamisada i afegir-ho a la preparació

  9. Afegir una mica de sal a les clares i batre-les a punt de neu

  10. Afegir les clares a poc a poc, amb moviments envolupants

  11. Untar una safata amb una mica d'oli perquè la massa no s'enganxi al paper de forn

  12. Posar la massa sobre el paper de forn i distribuir-hi els albercocs

  13. Opcional: posar una mica de sobrassada al centre de cada albercoc

  14. Posar el forn a 200 ºC i coure a 180 ºC, a la part baixa del forn, amb calor de dalt i baix, sense ventilació,

  15. Comprovar la cocció punxant la coca

  16. Deixar refredar i, a l'hora de servir, empolsar amb sucre llustre

Informació nutricional

Per ració

Energia

276kcal

Proteïnes
5g
Hidrats de carboni
32g
Greixos
14g
Fibra
1g

Valors estimats que canvien segons els ingredients que facis servir. No són un consell dietètic.

Al·lèrgensOusLletGluten

Aquesta llista pot estar incompleta. Comprova sempre l'etiqueta de cada ingredient.

Imprimeix la recepta