Plats principals

Fideuà fàcil sense closques amb gambes i calamar

Temps
30min
Racions
4
Energia
541 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

  1. Netejar bé el calamar i tallar-lo a trossos no gaire grans. Deixar-hi la pell, queda més gustós

  2. Posar el calamar en un bol amb sal, pebre, all trinxat i una mica d'oli. Massatjar i marinar

  3. Netejar els musclos i posar-los en una cassola al foc amb una mica d'aigua i julivert. Tapar

  4. Treure del foc en el moment que s'obrin. Separar les closques

  5. Colar l'aigua i afegir-la al brou de peix

  6. Tallar la ceba ben petita i ratllar el tomàquet

  7. Separar el cap del cos de les gambes, pelar-les, treure'n l'intestí i salpebrar

  8. Saltejar lleugerament les cues de les gambes en oli ben calent i reservar

  9. Saltejar els caps de les gambes en el mateix oli i afegir la ceba

  10. Quan la ceba estigui daurada, afegir el tomàquet ratllat

  11. Coure fins que el sofregit estigui ben caramel·litzat, treure els caps de les gambes i posar-los al brou de peix o aigua, fent bullir uns minuts

  12. Incorporar els fideus al sofregit i torrar-los

  13. Cobrir els fideus amb el brou ben calent i coure'ls el temps indicat al paquet. Afegir brou si fa falta

  14. Uns minuts abans de tancar el foc, afegir els musclos i les cues de les gambes

  15. Saltejar a foc ben viu els calamars amb poc oli i col·locar-los sobre els fideus

  16. Una mica de julivert per sobre i a dinar

Informació nutricional

Per ració

Energia

541kcal

Proteïnes
46g
Hidrats de carboni
76g
Greixos
5g
Fibra
4g

Valors estimats que canvien segons els ingredients que facis servir. No són un consell dietètic.

Al·lèrgensMol·luscsCrustacisPeixGlutenSulfits

Aquesta llista pot estar incompleta. Comprova sempre l'etiqueta de cada ingredient.

Imprimeix la recepta