Musclos amb nata

Netejar bé els musclos

Posar en una cassola una mica d'aigua, la llimona, el llorer i els musclos

Tapar la cassola i cuinar a foc alt fins que s'obrin

Deixar refredar, colar i guardar l'aigua de cocció

Treure una part de les closques dels musclos

Tallar la ceba a rodelles ben primes

Cuinar la ceba a foc moderat amb una mica d'oli uns 5 minuts

Afegir el vi i cuinar uns 3 minuts més

Incorporar la nata, el pebre i la nou moscada i cuinar a foc moderat uns 10 minuts

Afegir una mica de l'aigua de cocció colada i els musclos

Coure uns 5 minuts més. La salsa ha de quedar clareta

Reposar una estona

Servir amb julivert trinxat per sobre