Plats principals

Sípia amb carxofes i pèsols

Temps
45min
Racions
4
Energia
294 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

  1. Netejar i tallar la sípia a trossos mitjans. Jo li deixo la pell, queda més gustosa, però una mica més fosca

  2. Tallar la ceba, els alls, ratllar els tomàquets

  3. Netejar les carxofes, tallar-les a octaus i posar-les en aigua amb suc de llimona perquè no es posin fosques

  4. Posar la sípia a la cassola amb l'oli ben calent

  5. Coure fins que es begui l'aigua

  6. Afegir la ceba i els alls i coure a foc mitjà

  7. Incorporar el tomàquet, el llorer i el pebre, i sofregir

  8. Afegir el vi i deixar que s'evapori

  9. Posar les carxofes tallades i aigua mineral i coure tapat

  10. Agregar els pèsols i rectificar de sal

  11. Coure uns minuts més, fins que els pèsols siguin cuits, depèn de la mida

  12. Deixar reposar i servir

Informació nutricional

Per ració

Energia

294kcal

Proteïnes
31g
Hidrats de carboni
24g
Greixos
5g
Fibra
9g

Valors estimats que canvien segons els ingredients que facis servir. No són un consell dietètic.

Al·lèrgensMol·luscsSulfits

Aquesta llista pot estar incompleta. Comprova sempre l'etiqueta de cada ingredient.

Imprimeix la recepta