Seitó sense fregir

Posar el seitó en aigua freda amb un rajolí de vinagre uns 15 minuts

Posar-lo en un colador fins que escorri l'aigua sobrant

Tallar els alls a làmines i posar-los a la paella, fora del foc

Afegir una mica d'oli

Fer una capa del seitó a la paella, en fred

Amanir amb sal, pebre i suc de llimona

Fer una segona capa i amanir de la mateixa manera

Afegir un rajolí d'oli

Posar al foc destapat per mirar que la cocció sigui uniforme (2 o 3 minuts), tapar quan comenci a bullir

Coure a foc moderat fins que el seitó quedi d'un color clar, 4-5 minuts

Una mica del líquid de cocció per sobre i ja està

Servir amb una mica de julivert per sobre