Pollastre sencer al forn fàcil

Amb el pollastre ben net, posar sal i pebre a l'interior.

Omplir amb les herbes, la poma tallada i la llimona.

Tancar amb un parell d'escuradents.

Posar en una safata que pugui anar al forn el paper d'alumini suficient per embolicar el pollastre.

Pintar amb una mica d'oli l'exterior del pollastre i salpebrar al gust.

Tancar la "bossa" preparada.

Fer uns foradets perquè pugui sortir el vapor.

Si es vol, embolicar també les patates i les cebes per aprofitar el forn.

Coure al forn preescalfat a 200ºC, calor superior i inferior, unes 2 hores (una hora per kg de pollastre).

Passades dues hores, treure del forn i destapar, regar amb el líquid de cocció.

Posar novament al forn a 180ºC, ventilat, de 20 a 30 minuts, fins que la pell quedi ben torrada.

Reduir el líquid de cocció en una paella.

Servir sencer o trossejat amb allioli i el líquid de cocció.