Plats principals

Rodó de carn picada farcit de pernil i formatge

Name: Rodó de carn picada farcit de pernil i formatge
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de carn picada de vedella o porc (o mixta); 1 ou; 50 g de pa remullat amb llet; 50 g de formatge ratllat; 100 g de pernil dolç; 100 g de formatge en llesques; Julivert; Sal; Pebre; Herbes al gust; Oli; Pa ratllat; Opcional: olives, ou dur, tires de pebrot, etc.

Temps: 45min
Racions: 4
Energia: 630 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

Remullar la molla de pa amb la llet i escorrer-la bé.
Barrejar la carn picada amb l'ou, el formatge ratllat, la sal, les herbes, el pebre i el julivert.
Treballar-ho, primer amb una forquilla i després amb les mans, fins que estigui tot ben integrat.
Posar la massa sobre un paper de forn lleugerament untat d'oli.
Formar un rectangle amb la carn i anivellar.
Distribuir les llesques de pernil i de formatge sobre la carn i els altres condiments (si cal).
Donar forma de corró al conjunt amb ajuda del paper.
Posar una mica d'oli i de pa ratllat a la carn i fer un paquet amb el paper i tancar-lo.
S'hi poden afegir daus de patata (amanides amb oli, sal, herbes, etc.) i així s'aprofita el forn.
Coure al forn a 180 ºC, forn ventilat, . Girar a mitja cocció.
Treure el paper i posar per sobre una mica de pa ratllat o una bona salsa de tomàquet.
Coure més al forn fins que estigui daurat.