Pollastre cruixent amb verdures al forn

• 600 g de pit de pollastre
• 100 g de pa ratllat
• Sal, oli i pebre al gust
• Julivert
• Pebre vermell dolç opcional

Verdures

• 250 g de flors de bròquil
• 1 ceba
• 1 carbassó
• 1 pastanaga
• 200 g de cirerols

1. 01

   Bullir 5 minuts el bròquil en aigua i sal, escórrer-lo i reservar-lo

2. 02

   Tallar la ceba, la pastanaga i el carbassó a rodanxes i salar-les

3. 03

   Tallar els cirerols per la meitat i salar-los

4. 04

   Tallar el pit de pollastre a daus i posar-hi sal i pebre

5. 05

   Preparar la safata de forn amb paper i un rajolí d'oli

6. 06

   Preparar el pa ratllat amb el julivert trinxat

7. 07

   Passar el pollastre pel preparat i col·locar-lo a la safata

8. 08

   Fer el mateix amb la resta de verdures i distribuir-les per sobre del pollastre

9. 09

   Si en sobra, posar la resta del pa ratllat per sobre

10. 10

    Un rajolí d'oli i pebre vermell (opcional)

11. 11

    Coure al forn preescalfat, ventilat, a 200 ºC, durant 25-30 minuts, a la part central